اكتشف علماء جامعة جنوب أستراليا أنّ الجوز قادر على تخفيض مظاهر الإجهاد، لأنّه يؤثّر إيجابيًّا في ميكروبيوم الأمعاء المرتبط بالصحة العقلية.

وتشير مجلة Nutrients، إلى أنّ الباحثين درسوا حالة 80 طالبًا متطوعًا، قسموهم إلى مجموعتين: المجموعة الأولى كانت تحصل على الجوز والمجموعة الثانية اتبع أفرادها نظامهم الغذائي المعتاد.

وطلب الباحثون من أفراد المجموعة الأولى تناول حوالي نصف كوب من الجوز يوميًا. واستمرت هذه الحالة مدة 16 أسبوعًا، خضع المشاركون خلالها إلى ثلاثة اختبارات: في بداية الفصل الدراسي، في فترة الامتحانات وبعد انتهائها.

وأظهرت النتائج، تحسّن مؤشرات الصحة العقلية والمؤشرات الحيوية الأيضية ونوعية النوم على المدى البعيد، لدى أفراد المجموعة الأولى. أمّا أفراد المجموعة الثانية، فقد اشتكوا من ارتفاع مستوى الإجهاد والاكتئاب قبل بداية الامتحانات.

ويربط الباحثون هذه النتائج باحتواء الجوز على نسبة عالية من أحماض أوميغا-3 الدهنية غير المشبعة، ومضادات الأكسدة والميلاتونين والبوليفينول وحمض الفوليك وفيتامين Е، التي تساهم في صحة الدماغ والأمعاء.

ويحتوي الجوز على السليكون (الضروري للأنسجة) والكوبالت (الضروري لعملية التمثيل الغذائي) والمنغنيز (الضروري للمناعة وإنتاج الدم). كما يعتبر الجوز أيضًا مصدرًا لأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية المتعددة غير المشبعة. ويحتوي 100 غرام من الجوز على حوالي 650 سعرة حرارية. 

لذلك، يجب عدم الإفراط بتناوله، بل يكفي تناول كمية قليلة منه للشعور بالشبع والحصول على جميع العناصر الغذائية، دون أن يسبب هذا زيادة في الوزن.

الكلمات المفتاحية