يسبّب نقص عنصر اليود في الجسم ظهور مشكلات صحية جدية، لأن حالة وعمل الغدة الدرقية والتوازن الهرموني في الجسم يعتمدان على هذا العنصر.

ووفقًا لمنظمة الصحة العالمية تتراوح الجرعة اليومية من عنصر اليود للجسم ما بين 100و 200 ميكروغرام ارتباطا بعمر الشخص وحالته الصحية.

واليود مكوّن أساسي لهرمونات الغدة الدرقية، التي تلعب دورا أساسيا في نمو الإنسان والتمثيل الغذائي وتطور الدماغ. وإن نقص هذا العنصر في الجسم يؤدي إلى أمراض الغدة الدرقية وتشوهات ناتجة عن خلل في عملها.

علامات نقص اليود في الجسم:

*جفاف الجلد وخشونته والحكة
* زيادة مفاجئة في الوزن
* الشعور بالبرد دائمًا
* التعب الشديد
* تكرر الإمساك وانخفاض نشاط المعدة والقولون
* الاكتئاب
 *تراجع القدرات العقليّة
*الإجهاض للمرأة الحامل
* تساقط الشعر

مصادر اليود في الطعام:

*ملح البحر
*الخضار البحريّة
*الأسماك
*الحليب ومنتجاته
*الخضار والفواكه المزروعة في تربة غنيّة باليود كالفراولة والقرنبيط، والفستق، والثوم وخصوصًا السمسم.
*الأغذية المصنعة مثل الطحين، وملح الطعام المستخرج من الصخور الملحيّة