يُعدُّ البيض مصدر بروتيني قويّ، ومن الأغذية ذات القيمة الغذائيّة العالية لاحتوائه على عناصر غذائية ضرورية لنمو الجسم وتجديد خلاياه. 

لكن تناول البيض -إذا كان فاسدًا- قد يتسبّب في الإصابة ببكتريا "السالمونيلا"، أو التسمم الغذائي، لذا يجب التأكد من صلاحيّته قبل تناوله. 

توجد طريقة أكثر موثوقية يمكن اجراؤها في 3 ثوانٍ للتحقق من مدى صلاحية البيض للأكل، بحسب موقع Epicurious المختص في التغذية. 

كل ما تحتاجه في إجراء الإختبار هو وعاء من الماء عميق بما يكفي لغمر بيضة، قم بإسقاط البيض النيئ بهدوء في الماء البارد وشاهد ما يحدث.

تعتبر البيضة التي تغرق على جانبها العريض كما لو كانت مستلقية طازجة جدًا، إذ يحتوي البيض الطازج على كمية أقل من الهواء تحت قشر البيض، لذلك يغوص في قاع الوعاء عند وضعه في الماء.

وعندما تغرق البيضة في الماء وتقف في القاع على نهايتها الأصغر فهذا يعني أن البيضة ما تزال صالحة للأكل، ولكن ربما تكون في مرحلة متأخرة، إذ كلما طالت فترة بقاء البيض، زاد تبخر السائل الموجود داخل البيضة، تاركًا جيوبًا هوائية لتحلّ محلها، مما يجعل البيضة "تقف" على جانبها الأصغر وتطفو تقريبًا.

وإذا طفت البيضة ولم تغرق في الإناء، فهذا يعني أن البيضة تحتوي ما يكفي من الهواء، لذلك فليس من الجيد تناولها بعد الآن.

الكلمات المفتاحية